Додайте воду в скороварку разом з 4-5 великими картоплинами.
Поставте всередину невелику підставку і поставте в неї миску з зеленим горошком.
Готуйте під тиском на середньому сильному вогні протягом 5-6 свистків. Після цього зніміть кришку, коли тиск впаде. Картопля повинна бути м’якою.
Для начинки із зеленого горошку:
Пропарений горох злити на друшляк або дренаж і перекласти в миску. Розімніть його.
Додайте всі інгредієнти для начинки. Добре перемішайте та за бажанням відрегулюйте смак.
Для картопляної суміші:
Добре очистіть картоплю, очистіть її і натріть на тертці або розімніть прямо в мисці.
Додайте всі інгредієнти картопляної суміші та перемішайте до однорідності.
Начинка та формування aloo tikki:
Розділіть картопляну суміш на середні котлети з дисками у формі чашки або порожнистим центром. При необхідності змастіть руки маслом. Заповнити середину начинкою із зеленого горошку.
Тепер закріпіть краї картоплі, піднявши їх зверху.
Акуратно покатайте між руками та розрівняйте їх.
Смаження aloo tikki:
Розігрійте 2 столові ложки олії на сковороді або сотейнику. Смажте тікі з кожного боку до хрусткої скоринки та золотистого кольору, обережно перевертаючи між ними. Робіть це порціями і за бажанням додайте ще олії.
Коли все звариться, обсушити на паперовому рушнику.
Оплата і доставка
